厦门小吃，舌尖上的闽南风情—揭秘那些让人回味无穷的品牌

频道：小吃日期：2025-05-03 浏览：11678

厦门小吃，承载着闽南风情的独特魅力，在这座海滨城市，众多小吃品牌以其独特的风味和深厚的文化底蕴，让人回味无穷，从香喷喷的海蛎煎到甜而不腻的沙茶面，从酥脆可口的炸五香到鲜美的土笋冻，每一道小吃都讲述着闽南的故事，本文将揭秘这些让人难以忘怀的厦门小吃品牌，带您领略舌尖上的闽南风情。

本文目录导读：

厦门，这座美丽的海滨城市，不仅风景如画，更是美食的天堂，各种小吃琳琅满目，让人目不暇接，就让我们一起走进厦门的小吃世界,探寻那些让人回味无穷的品牌。

厦门小吃品牌大盘点

小吃品牌	特色小吃	简介
黄则和	花生汤、麻糍	创立于1927年，是厦门的老字号，以其独特的制作工艺和口感闻名。
鼓浪屿叶氏麻糍	麻糍、芋泥酥	叶氏麻糍是鼓浪屿的标志性小吃，已有百年历史，口感细腻，深受游客喜爱。
老厦门沙茶面	沙茶面、海蛎煎	老厦门沙茶面以其独特的沙茶酱和丰富的配料著称，是厦门最具代表性的小吃之一。
阿罗哈鱼丸	鱼丸、鱼皮	阿罗哈鱼丸选用新鲜鱼肉制作，口感弹牙，是厦门的传统美食。
老板鱼丸	鱼丸、鱼皮	老板鱼丸是厦门鱼丸的佼佼者，鱼丸大小适中，汤汁鲜美。
老字号花生汤	花生汤、麻糍	老字号花生汤以其独特的熬制工艺和口感，成为厦门夜市的标志性小吃。

黄则和，这个名字对于厦门人来说，几乎等同于“小吃”，这家创立于1927年的老字号，以其花生汤、麻糍等特色小吃闻名遐迩。

案例：黄则和的花生汤，选用上等花生，经过精心熬制，口感醇厚，香气扑鼻，每当夜幕降临，厦门的街头巷尾，总能看到人们排队购买黄则和的花生汤,成为一道独特的风景线。

叶氏麻糍，是鼓浪屿的标志性小吃，已有百年历史，叶氏麻糍选用优质糯米和芋泥，经过精心制作，口感细腻,香甜可口。

案例：叶氏麻糍的芋泥酥，是叶氏麻糍的招牌产品之一，每年中秋节前后，叶氏麻糍的店铺总是门庭若市,人们争相购买芋泥酥作为节日礼品。

老厦门沙茶面，是厦门最具代表性的小吃之一，其独特的沙茶酱和丰富的配料,让人回味无穷。

案例：在厦门，几乎每个角落都能找到沙茶面馆，老厦门沙茶面以其正宗的闽南风味,吸引了无数食客。

阿罗哈鱼丸和老板鱼丸，是厦门鱼丸的佼佼者，它们选用新鲜鱼肉制作，口感弹牙,汤汁鲜美。

案例：在厦门的夜市中，阿罗哈鱼丸和老板鱼丸的摊位总是人满为患，许多游客慕名而来,只为品尝这美味的鱼丸。

老字号花生汤，是厦门夜市的标志性小吃，它以其独特的熬制工艺和口感,成为夜市中的温馨小站。

案例：每当夜幕降临，老字号花生汤的摊位前总是人头攒动，人们围坐在一起，品尝着热腾腾的花生汤,感受着厦门的夜市风情。

厦门的小吃品牌众多，每一种都有其独特的风味和故事，它们不仅代表着厦门的美食文化，更是闽南风情的缩影，来到厦门，不妨亲自品尝这些美味的小吃,感受舌尖上的闽南风情。

知识扩展阅读

厦门,这个位于中国东南沿海的美丽城市，不仅以其宜人的气候、丰富的文化遗产和独特的建筑风格闻名遐迩，还以一系列令人垂涎欲滴的小吃而著称，我们就来一探究竟，看看那些在厦门街头巷尾流传甚广的小吃品牌。

【小吃品牌一：黄则和花生汤】黄则和花生汤是厦门非常有名的传统小吃之一，其制作工艺独特，选用上等花生，熬制时加入红糖和各种香料，口感香浓而不腻，这道小吃不仅味道好，而且具有很好的养生效果，比如在厦门大学附近的黄则和花生汤店，每到饭点总是顾客络绎不绝，成为学生们喜爱的美食之一。

【小吃品牌二：阿霞鱼丸】阿霞鱼丸以手工制作而闻名，选用新鲜的鱼肉为原料，手工搓制成圆滑的鱼丸，口感弹牙，汤汁鲜美，阿霞鱼丸在厦门有多家分店，其中最知名的当属思明区的阿霞鱼丸总店，这里的鱼丸不仅味道地道，而且价格实惠，是许多游客和当地人的首选。

【小吃品牌三：鼓浪屿馅饼】鼓浪屿馅饼是厦门的传统名点，以其酥脆的外皮和香甜的内馅而受到食客们的喜爱，这种馅饼通常采用猪油作为主要油脂，搭配上等面粉和各种配料，经过多道工序制作而成，在鼓浪屿的小巷深处，有许多老字号的馅饼店，如“鼓浪屿馅饼馆”，它们传承了百年的制作工艺，成为了不可多得的美食体验。

【小吃品牌四：海蛎煎】海蛎煎是厦门最具代表性的小吃之一，主要由新鲜海蛎、鸡蛋和淀粉制成，外层金黄酥脆，内里鲜嫩可口，在中山路一带，你可以找到许多专门卖海蛎煎的小摊或小店，阿伯的海蛎煎”以其独特的口味和良好的口碑在当地小有名气。

【小吃品牌五：土笋冻】土笋冻是一种用海生软体动物——土笋制作的凉菜，口感滑爽，入口即化，在厦门的海鲜市场或夜市中，你常常能看到摆满摊位的土笋冻，它简单却美味，深受当地居民和游客的喜爱。

除了上述提到的小吃品牌,厦门还有更多的美食等着你去探索，无论是传统的闽南小吃，还是现代的创新料理，厦门都能满足你的味蕾需求，下次来到厦门，不妨亲自去品尝这些地道的小吃，感受这座城市的独特魅力。